【麺レシピ】金魚が涼しげな冷やしそうめんの作り方【ホームパーティー・おもてなし料理】
こんにちは、有馬次郎です。
最近暑い日が続きますね。
台風の予報だったので昨日は買い出しに行って、今日は涼しい1日を過ごせると思ってたのですが…
台風は一体どこに行ったのでしょう…
暑いです…😩
ということで、今日は暑い日にぴったりの涼しげな『そうめん料理』を紹介します！
『金魚そうめん』
真っ赤な金魚が目を引く冷やしそうめんです。
冷蔵庫にある野菜で作れ、可愛くてヘルシーなメニューです。
しかも、簡単に作れます！
今回は水面をイメージした人参の上に金魚を乗せてみました。
二匹の金魚を泳がせるだけでこんなに涼しげな食卓になるので、ちょっとしたホームパーティーや夏休のおもてなし料理にもオススメです。
お子様にも喜ばれるのでぜひ作ってみてください〜。
レシピ
＊レシピはそうめんと厚揚げの2つです。
材料（2人分）
・そうめん 3束
・かいわれ 1/2パック
・パプリカ 1/6個
・大葉 4枚
・長ネギ 適量
・人参薄切り 6枚
・厚揚げ 1枚
・めんつゆ 適量
・大葉 1/2本
・醤油 大さじ1
・酢 小さじ1/2
・オリーブオイル 適量
・氷 適量
・冷水（常温でも可） 適量
作り方
＊金魚の作り方は最後にあります。
下準備：厚揚げは湯通しして粗熱をとります。
鍋にお湯を沸かし沸騰させます。
❶ かいわれは根を切り落とし、大葉は細切り、長ネギはみじん切り、人参は薄く6枚スライスします。
❷ お湯がわけたらそうめんを茹で、ザルに上げ冷水で洗います。
❸ 金魚を作った時に出たパプリカの切れ端をみじん切りにし、小皿に入れます。醤油、酢、お好みでオリーブオイルを入れ混ぜます。
❹ 12等分に切った厚揚げをお皿に盛り、❸のタレをかけます。
❺ そうめんを深めの大きいお椀に盛り、冷水をかけます。
麺を軽くほぐしたら、人参、金魚、かいわれを盛り付けます。
❻ 最後に中心に大きめの氷を乗せ、その上に大葉を盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
・パプリカのタレはお好みでオリーブオイルをごま油やナンプラーに変更できます。
（普通のドレッシングにパプリカを入れてもOKです！）
・盛り付けの際は、人参は水面の模様に、かいわれは水草に見立てて飾ると綺麗にできます。
金魚の作り方
❶ 紙に金魚のシルエットを描き、切り抜きます。
❷ パプリカの平らな面に紙を乗せ包丁でパプリカをくり抜きます。
コツ・ポイント
・紙を少し濡らすとパプリカに張り付いて切りやすくなります。
・爪楊枝などでシルエットに沿って細かく小さな穴を開けてから、シルエットの周りをそぎ落とすように切ると綺麗にできます。
＊切れ端は使うので捨てないでください。
テンプレート
今回使った金魚シルエットのテンプレートを作りました！
画像を保存して印刷するか、スマホで任意のサイズに拡大して、白い紙をスマホの上に敷いて写して使用してください。
（写すときは軽い力でなぞってくださいね。）
