フライパン一つで簡単!豚の生姜焼きとエリンギの照り焼き【ダイエットメニュー】

レシピ, Food

こんにちは、有馬次郎です。

今回はガッツリ食べたい時にオススメなダイエットメニューを紹介します。

今日のレシピはこちら。
生姜焼きとエリンギステーキ丼です。

フライパン一つで簡単に作れるので忙しい人にオススメのメニューです。
豚こまを使うことで時短でき、エリンギは厚手に切ることにより、噛みごたえのあるジューシーなエリンギステーキに変わります。

付け合わせは茹でブロッコリーにしました。

レシピ

材料(1人前)

・ご飯         1人前
・豚こま        80g
・エリンギ       1本
・玉ねぎ        15g
・生姜         少量
・カイワレ       適量
・醤油         小さじ2
・酒          小さじ1
・ごま油        適量
・白ゴマ        少々

作り方

❶ 生姜をすりおろしビニール袋に生姜、豚肉、調味料を入れ軽く揉み10分ほどおきます。

❷ かいわれは根元を切っておきます。
玉ねぎをくし切りにし、エリンギは1cmの厚さ(約4等分)に切ります。

❸ 熱したフライパンにごま油を敷き、フライパンが温まってきたら❶と玉ねぎを入れ炒めます。

❹ 豚肉に火が通り始めたら❸をフライパンの片側に寄せ、弱火でエリンギを焼きます。
時々豚肉と和えながらエリンギを両面焼きにし、全ての具材に火が通ったら火を止めます。

❺ お椀にご飯を盛り、片面にかいわれを盛り付け、生姜焼き、エリンギの順に盛り付けます。
最後に白ゴマを振ったら完成です。

コツ・ポイント

・生姜や調味料の量はお好みで調整してください。
・エリンギは弱火でじっくり焼きます。

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