食日記

こんにちは、有馬次郎です。突然ですが、皆さんはかき氷器の予算ってどのくらいを想定していますか。今までは3000円ぐらいのでいいやと思ってたんですよ。シーズンものの家電を家に置いとくのもな〜って感じだし ...

こんにちは、茹で鶏こじらせマンでおなじみ（？）有馬次郎です。隙あらばSNSで鶏肉の茹で具合をひけらかしていた私ですが、この度！ついに！！！「茹で鶏」攻略しました！！！！！👏👏👏👏👏美味しいものが出来る ...

こんにちは、有馬次郎です。Twitterを見ている方はご存知かと思いますが、2021年初夏に帰国しました。てなわけで、水を得た魚のように興味があるものを作り倒しているんですが、秋に入ったらなんと栗が売 ...

こんにちは、有馬次郎です。最近、シナモンロールにハマっております。ここ数ヶ月は暇さえあれば台北付近のシナモンロールを調べていました。でも！美味しそうなシナモンロールはどこもかしこもカフェ形式の提供か予 ...

こんにちは、有馬次郎です。突然ですが、皆さんは味噌汁に必ず入れる具材というと何を思い浮かべますか？豆腐にワカメ、ネギや油揚げなど色々ありますよね。私は、社会人になってから日本の祖母の作る味噌汁を飲んだ ...

こんにちは、有馬次郎です。先日、台湾のお茶菓子である『蛋黃酥』の手作り教室に参加してきました。今回は、レビューと中国語の勉強を兼ねた内容になっています。初めて作った割にはちゃんとできたので、ぜひ読んで ...

こんにちは、有馬次郎です。突然ですが、「蔥抓餅」ご存知ですか？「蔥抓餅」は台湾の食べ歩きグルメ（小吃）のひとつで、クレープに似た粉物料理です。 これ 台湾通なら一度は食べたことあるし、極めし者は日本で ...

こんにちは、有馬次郎です。台湾に来てからもう数ヶ月ソフトクリームを食べていません。私はソフトクリームが好きです。アイスとは違ったあの柔らかさと濃厚さ…いいですよね。今回は、高尾山で食べれるオススメのソ ...

こんにちは、有馬次郎です。突然ですが、水の味がするパン、食べたことありますか？質問してるということは、食べたということ。もうお分かりですね？今回は、水の味がするパンについて話したいと思います。（美味し ...

こんにちは、有馬次郎です。この前、苺ジャムのレシピを書いたので、過去に作ったジャムを作りやすさ順にまとめてみました。読めば読むほど、この人どうしたの？となっていくので是非最後まで読んで欲しいです。市販 ...

こんにちは、有馬次郎です。今回は日本だけでなく中国、台湾、香港、マレーシア、シンガポールと色々な餃子を食べてきた筆者が思う、日本の家庭で作る家餃子のオススメの皮と、オススメの餃子の具を紹介したいと思い ...

こんにちは、有馬次郎です。エッグベネディクト風のオープンサンドを作ったにも関わらず、本当のエッグベネディクトを食べたことないとは何事じゃということで…。先日ついに、エッグベネディクトを食べてきました！ ...

こんにちは、有馬次郎です。先日、シンガポールから帰国した友達からラクサペーストをいただきました。ラクサはシンガポール、マレーシアのローカルフードです。香辛料や魚ベースの調味料を使って作った麺料理で、強 ...

こんにちは、有馬次郎です。今回は、前回作ったルーロウを使った麺料理を紹介します。前回の記事はこちらから↓【本格レシピ】食べるとアホになる滷肉飯（ルーローハン）【台湾料理】お店によって、魯肉麵と呼ぶお店 ...

こんにちは、有馬次郎です。毎回台湾に行く時の悩みの一つに、お土産を何にするかという悩みがあります。台湾の方って味覚の許容範囲広い割に味の分析力ある人もいて結構悩むんですよね。自らハードル上げてる感じも ...