【超簡單】爽脆口感的豆苗培根捲/多汁杏鮑菇培根捲【便當】

食譜, Food

嗨~。

生火腿生活快要結束了~。

今天我要介紹生火腿捲。
(因為我家冰箱生火腿太多所以我把生火腿加熱做培根捲,大家可以使用培根來做唷!)

生火腿的存在感⋯⋯😂

說起培根捲,通常比較常用來捲蘆筍、金針菇、但是我想跟大家分享新口味。
我今天介紹的是使用豆苗和杏鮑菇的培根捲喔!

豆苗的口感很爽脆,雖然蘆筍的口感也是清爽不膩,但是豆苗的口感是又爽口又酥脆。
杏鮑菇咬一口就會流很多汁,很好吃。
讓人吃完還想再吃。

而且這道菜做法很簡單,便當小菜都很適宜!

食譜

材料(1人份)

*照片的份量

・生火腿       10g(*1
・豆苗        30g
・杏鮑菇       1支
・鹽         少許
・胡椒        少許
・沙拉油       適量

(*1 生火腿可以使用培根替代

做法

❶ 將杏鮑菇切成方便吃的大小。
(不切也可以)

❷ 將豆苗根一致,用生火腿將豆苗緊緊的捲起來。
杏鮑菇也一樣捲起來。
(豆苗用了一段生火腿,杏鮑菇用了1/2段生火腿。)

❸ 將培根捲擺在平底鍋上,培根收口朝下,用小火慢慢蒸煎至收口變熟。
收口變熟後,偶爾翻面蒸煎至豆苗和杏鮑菇熟。

❹ 裡面的菜熟後開蓋子,放入鹽與胡椒以中火煎至培根全體變金黃色即可。

小秘訣

・生火腿以外,培根、豆皮也可以替代。
・新手建議將收口用牙籤固定。
・豆苗培根捲是煎好後切了一半。
・豆苗根部有點硬,用火腿脂肪比較多的部分捲起來就會比較不硬。

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