【日本洋風小菜】蒜香辣蘆筍磨菇炒馬鈴薯的做法【家常菜食譜】

2019年9月13日食譜, Food

嗨～。

終於結束了生火腿生活！
這次介紹的菜是日式的洋風小菜。

這道菜使用蘆筍和馬鈴薯，口感爽脆又鬆軟很好吃唷！
因為我家冰箱裡生火腿太多，所以我用生火腿加熱來做，大家也可以使用培根來做！

這道菜使用乾辣椒和黑胡椒來提味，香辣蒜香的味道很下飯。
做法也很簡單，在家也能輕鬆地享用美味小菜。

食譜

材料（1人份）

・生火腿　　　　　　　10g
・馬鈴薯　　　　　　　1個
・蘆筍　　　　　　　　1根
・鴻喜菇　　　　　　　50g
・乾辣椒　　　　　　　1/2支
・蒜　　　　　　　　　1辦
・鹽　　　　　　　　　適量
・胡椒　　　　　　　　適量
・橄欖油　　　　　　　適量

做法

❶ 將馬鈴薯切成方便吃的大小，鴻禧菇也撕成方便吃的大小。
將蘆筍切斜片，生火腿切條。

❷ 將辣椒切細段，蒜拍碎。

❸ 熱鍋入油用小火將蒜入鍋炒一炒，再加入乾辣椒炒到蒜變成金黃色撈起。

❹ 再加入一點點橄欖油，用中火炒馬鈴薯炒到有透明感及表面呈現金黃色。

❺ 將蘆筍與鴻喜菇加入鍋裡炒一下，再將生火腿，步驟❸的蒜、乾辣椒回鍋炒至蘆筍已熟，即可。

小秘訣

・依各人喜好的口味，佐料可以加減調整。
・炒馬鈴薯時蓋上蓋子讓馬鈴薯呈現半透明之後，再拿起蓋子繼續炒。
・生火腿炒久會變硬，開始變顏色就可以熄火。