【日本洋風小菜】蒜香辣蘆筍磨菇炒馬鈴薯的做法【家常菜食譜】

食譜, Food

嗨~。

終於結束了生火腿生活!
這次介紹的菜是日式的洋風小菜。

這道菜使用蘆筍和馬鈴薯,口感爽脆又鬆軟很好吃唷!
因為我家冰箱裡生火腿太多,所以我用生火腿加熱來做,大家也可以使用培根來做!

這道菜使用乾辣椒和黑胡椒來提味,香辣蒜香的味道很下飯。
做法也很簡單,在家也能輕鬆地享用美味小菜。

食譜

材料(1人份)

・生火腿       10g
・馬鈴薯       1個
・蘆筍        1根
・鴻喜菇       50g
・乾辣椒       1/2支
・蒜         1辦
・鹽         適量
・胡椒        適量
・橄欖油       適量

做法

❶ 將馬鈴薯切成方便吃的大小,鴻禧菇也撕成方便吃的大小。
將蘆筍切斜片,生火腿切條。

❷ 將辣椒切細段,蒜拍碎。

❸ 熱鍋入油用小火將蒜入鍋炒一炒,再加入乾辣椒炒到蒜變成金黃色撈起。

❹ 再加入一點點橄欖油,用中火炒馬鈴薯炒到有透明感及表面呈現金黃色。

❺ 將蘆筍與鴻喜菇加入鍋裡炒一下,再將生火腿,步驟❸的蒜、乾辣椒回鍋炒至蘆筍已熟,即可。

小秘訣

・依各人喜好的口味,佐料可以加減調整。
・炒馬鈴薯時蓋上蓋子讓馬鈴薯呈現半透明之後,再拿起蓋子繼續炒。
・生火腿炒久會變硬,開始變顏色就可以熄火。