【食譜】超簡單又下飯的家常菜〜薑絲炒豬肉【台式日本菜】

食譜, Food

嗨~。

從台灣回來的第一午餐還是煮台灣菜。
這次去台灣停留才十天,台灣美食那麼多感覺沒有吃飽喝足。
就不知不覺做了台灣菜。哈哈哈

這次跟各位網友分享日本人做的台灣菜唷!

薑絲炒豬肉

薑絲炒豬肉算是台式的『生薑燒』,日本的生薑燒是甜味比較重。
雖然日本的生薑燒也好吃,但是調味太甜吃多了會膩。

這次將日本生薑燒改良成『台式生薑燒』,那到底哪裡不一樣呢?
台式版加入了、豆鼓、辣椒、醋、味道比較有層次。
這道料理很下飯會讓你胃口大開!

便當小菜都很適宜!

食譜

材料(1人份)

・豬肉片       100g
・洋蔥        1/2個
・薑         3片
・辣椒        1支
・蒜         1瓣
・沙拉油       適量

【調味料1】
・酒         1大匙
・醬油        1茶匙
・豆鼓醬       1茶匙
・醋         2茶匙

【調味料2】
・香油        些許

做法

❶ 將豬肉和洋蔥切片,薑切絲,蒜拍碎,辣椒切細段。

❷ 熱鍋入油用大火將蒜、薑、洋蔥依順序入鍋爆香。
炒到洋蔥稍微變軟,把洋蔥拿出來。

❸ 再將豬肉放入鍋炒至豬肉發白。

❹ 將❷再回鍋, 加入調味料1與辣椒翻炒至汁開,醋香飄出才滴香油熄火盛出。

小秘訣

・依各人喜好的口味,佐料可以加減調整。
・這道菜味道香濃,清淡的配菜比較適合。