【食譜】超簡單又下飯的家常菜〜薑絲炒豬肉【台式日本菜】
嗨～。
從台灣回來的第一午餐還是煮台灣菜。
這次去台灣停留才十天，台灣美食那麼多感覺沒有吃飽喝足。
就不知不覺做了台灣菜。哈哈哈
這次跟各位網友分享日本人做的台灣菜唷！
薑絲炒豬肉
薑絲炒豬肉算是台式的『生薑燒』，日本的生薑燒是甜味比較重。
雖然日本的生薑燒也好吃，但是調味太甜吃多了會膩。
這次將日本生薑燒改良成『台式生薑燒』，那到底哪裡不一樣呢？
台式版加入了、豆鼓、辣椒、醋、味道比較有層次。
這道料理很下飯會讓你胃口大開！
便當小菜都很適宜！
食譜
材料（1人份）
・豬肉片 100g
・洋蔥 1/2個
・薑 3片
・辣椒 1支
・蒜 1瓣
・沙拉油 適量
【調味料1】
・酒 1大匙
・醬油 1茶匙
・豆鼓醬 1茶匙
・醋 2茶匙
【調味料2】
・香油 些許
做法
❶ 將豬肉和洋蔥切片，薑切絲，蒜拍碎，辣椒切細段。
❷ 熱鍋入油用大火將蒜、薑、洋蔥依順序入鍋爆香。
炒到洋蔥稍微變軟，把洋蔥拿出來。
❸ 再將豬肉放入鍋炒至豬肉發白。
❹ 將❷再回鍋， 加入調味料1與辣椒翻炒至汁開，醋香飄出才滴香油熄火盛出。
小秘訣
・依各人喜好的口味，佐料可以加減調整。
・這道菜味道香濃，清淡的配菜比較適合。