【中正區・公館駅】2019年ラーメンクラブ金賞受賞『山嵐ラーメン』で本格札幌豚骨拉麺を食べました!【魚粉豚骨】
こんにちは、有馬次郎です。
今回は日本のラーメン屋さんを紹介したいと思います。
まだ日本食が恋しくなっていないのですが、先日、台湾人ゴリ押しのラーメン屋さんに連れて行ってもらいました。
台湾のラーメンというと伸び伸びの麺に何とも言えない甘ったるい味噌ラーメン的なイメージがありますが果たして…。
早速レビューです!
札幌豚骨 山嵐ラーメン
今回行ったお店はまさかの日本人経営のラーメン店です。
札幌に本店を構える『山嵐ラーメン』というお店です。
これは期待できますね。
公館にあるお店なので値段的にも期待が高まります。
12時すぎにお店に着いた時は2番目でしたが、お店を出たら行列になっていました。
『山嵐ラーメン』は台湾の拉麺愛好家による台湾ラーメンクラブの人気投票で金賞を受賞したお店です。
店内は日本風のシンプルモダンな内装になっています。
日本と違って通り道が広めに確保されているところもいいですね。笑
行った日はたまたま台湾の店長がお店に来ていました。
『山嵐ラーメン』は台湾に数店舗支店があり、店長は日替わりでお店を回っているそうです。
しかもこの店長、すごいのが中国語が苦手なのにも関わらず台湾にお店を出しちゃったんだそうです。(チャレンジャーっ!)
並んでいるとメニューを渡されるので、その間に注文するメニューを決めます。
メニューは100%オリジナル豚骨スープの『白湯』、オリジナル豚骨にスパイシーなスープをブレンドした『赤湯』、オリジナル豚骨に魚粉ベースのスープを合わせた『海湯』があります。
公館店は店舗限定メニューのつけ麺もあります。
店長さん曰く初めての方は是非オリジナルの『白湯』を食べてみて欲しいそうです。
次に券売機で支払いを済ませます。
久しく魚粉豚骨ラーメンを食べていなかったので、私は魚粉豚骨にチャーシューと味玉トッピングにしました。
同行の台湾人は白湯+チャーシューと替え玉を頼みました。
台湾人曰くチャーシューも絶品なので是非頼んで欲しいとのことです。笑
支払いが済んだらチケットを店員さんに渡し、席へ移動します。
席へ移動すると、麺の太さと硬さ、スープの背脂の量を決めます。
台湾の『山嵐ラーメン』は台湾人の味覚に合わせて、背脂の量を『100%、60%、30%』に調整することができるそうです。
100%の場合は日本のお店と同じ比率だそうで、初めて食べる方は60%の方が食べやすいとのことでした。
私は太麺、硬さ普通、背脂60%、台湾人は太麺、硬麺、背脂100%を注文しました。(お強い…笑)
味のレビュー
注文するまでのステップはちょっと長いように感じましたが、注文してからは5分程度で提供されました。
見た目が!とても!日本のラーメン!!!!
そして肝心の味はというと…………
懐かしの魚粉豚骨ぅぅううう!
東京のラーメン屋でも美味しい魚粉豚骨ラーメンを食べられるお店って限られているのでこれは感動の美味しさです〜。
スープがマジで美味しい!
豚骨と魚粉の比率が魚の押しが強すぎずちょうどいいバランスです。
中の野菜もキャベツと玉ねぎのモッタリこない組み合わせで、太麺なので背脂が麺に絡みすぎずさっぱりめに食べられます。
チャーシューはラーメンの熱で程よく柔らかくなってて美味しいです。
トロッと柔らかいチャーシュー、台湾人がゴリ押しするだけあって本当に美味しいです。
同行の台湾人は、太麺で注文し、替え玉で細麺を食べるという通すぎる食べ方をしていました。笑
総合評価
チャーシューと味玉追加して、1400円程度で美味しいラーメンを海外で食べれるなんて思っていなかったので普通に感動しました。笑
(香港の普通のヤバヤバ拉麺で1200円くらいするというのに…)
しかも、たまたまいた店長さんの接客がすごく丁寧でめちゃ優しかったのもポイント高いです!
一生懸命なのが応援したくなりました!笑
ただ、元々コッテリ系と少食なので後半ちょっと気持ち悪くなりました。笑
元々チャーシュー追加しなくてもチャーシューはついているみたいなので、次回は拉麺+味玉の背油30%にしようかなと思います。
魚粉豚骨も好きですが、店長オススメの普通の豚骨や辛いタイプも試してみたいと思います〜。
アクセス方法
お店は公館駅から歩いて4分のところにあります。
店舗情報
山嵐拉麵 公館店
台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號
TEL:02 2369 0122
営業時間:11:30~14:30、17:15~20:45
定休日:不定期
山嵐拉麵 古亭店
台北市大安區杭州南路二段75號
TEL:02 2779 1221
営業時間:11:30~14:30、17:15~20:45
定休日:不定期
山嵐拉麵 大安店
復興南路二段大安區台北市84號之5
TEL:02 2706 5005
営業時間:11:30~14:30、17:15~20:45
定休日:月曜日
山嵐拉麵 板橋新埔店
新北市板橋區民生路三段122號1樓
TEL:02 8252 2011
営業時間:11:30~14:15、17:15~20:45
定休日:木曜日
FACEBOOK:山嵐拉麵 台灣總店
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