【美味食譜】簡單又好吃！水波蛋和蘆筍生火腿的開放式三明治【早午餐】
嗨～。
今天我要介紹水波蛋的開放式三明治唷～。
開放式三明治的優點是，使用厚片吐司可以做一人份的三明治！
使用12切或8切吐司的三明治也確實是好吃，但是用厚片吐司做的開放三明治口感完全不一樣。
我介紹的開放三明治的吐司使用烤過的吐司，口感脆又柔軟。
吐司上可以鋪每個人喜好的材料。
我個人全力推薦水波蛋！
其實，我一直不懂日本女生吃了東西會說「嗯～～好好吃唷～，好幸福唷～♡」之後會晃動（搖頭）的那個感覺。
但是吃了這個！我……！差點！也要搖頭了！😂
相信我，真的很好吃！大家也來試試看！
食譜
材料（1人份）
・吐司 1片
・生火腿 15g(*1
・蘆筍 1根
・洋蔥 1/2個
・甜椒（黃/紅） 總共15g
・芝麻菜 1根
・雞蛋 1顆
・醋 1/2杯
・奶油 適量
・黑胡椒 適量
・橄欖油 1茶匙
【沙拉醬】(*2
・醋 1茶匙
・砂糖 少許
・橄欖油 2茶匙
・醬油 1茶匙
(*1：使用了2片培根形狀的生火腿
(*2：沙拉醬可以使用市販的沙拉醬
做法
預先準備：燒一鍋熱水。
❶ 將蘆筍切滾刀塊，甜椒和洋蔥切薄片，洋蔥沖一下水消除辣味。
將芝麻菜和生火腿切成方便吃的大小。
❷ 將蘆筍燙熟，變色後撈起放入小碗，再加橄欖油，黑胡椒，拌勻
（鍋子裡面的水不要丟）
❸ 再燒一鍋熱水，沸騰後加入醋再等沸騰。
再沸騰後，用大湯匙快速攪出漩渦，將蛋倒入漩渦裡。
蛋白全體變白後輕鬆地撈一下，蓋上蓋子熄火。
（盛盤之前撈起瀝乾水。）
❹ 將吐司放入烤箱加熱。
先將洋蔥（約1/2）鋪在烤土司上，接下來再將生火腿擺上吐司的一邊。
再來水波蛋放到另外一邊。
然後將蘆筍放到生火腿和水波蛋的中間。
❺ 將【沙拉醬】的材料和剩下的洋蔥，甜椒，芝麻菜放入大一碗拌勻做沙拉即可。
小秘訣
・選厚的吐司口感比較好。
・雞蛋放入鍋時，先放在小碗或湯匙，輕輕放下鍋子裡比較不會失敗。
・將雞蛋放入後，不要用攪拌。