【美味食譜】簡單又好吃!水波蛋和蘆筍生火腿的開放式三明治【早午餐】

食譜, Food

嗨~。

今天我要介紹水波蛋的開放式三明治唷~。
開放式三明治的優點是,使用厚片吐司可以做一人份的三明治!

使用12切或8切吐司的三明治也確實是好吃,但是用厚片吐司做的開放三明治口感完全不一樣。

我介紹的開放三明治的吐司使用烤過的吐司,口感脆又柔軟。

吐司上可以鋪每個人喜好的材料。
我個人全力推薦水波蛋!

其實,我一直不懂日本女生吃了東西會說「嗯~~好好吃唷~,好幸福唷~♡」之後會晃動(搖頭)的那個感覺。

但是吃了這個!我……!差點!也要搖頭了!😂

相信我,真的很好吃!大家也來試試看!

食譜

材料(1人份)

・吐司         1片
・生火腿        15g(*1
・蘆筍         1根
・洋蔥         1/2個
・甜椒(黃/紅)      總共15g
・芝麻菜        1根
・雞蛋         1顆
・醋          1/2杯
・奶油         適量
・黑胡椒        適量
・橄欖油        1茶匙

【沙拉醬】(*2
・醋          1茶匙
・砂糖         少許
・橄欖油        2茶匙
・醬油         1茶匙

(*1:使用了2片培根形狀的生火腿
(*2:沙拉醬可以使用市販的沙拉醬

做法

預先準備:燒一鍋熱水

❶ 將蘆筍切滾刀塊,甜椒和洋蔥切薄片,洋蔥沖一下水消除辣味。
將芝麻菜和生火腿切成方便吃的大小。

❷ 將蘆筍燙熟,變色後撈起放入小碗,再加橄欖油,黑胡椒,拌勻
(鍋子裡面的水不要丟)

❸ 再燒一鍋熱水,沸騰後加入醋再等沸騰。
再沸騰後,用大湯匙快速攪出漩渦,將蛋倒入漩渦裡。
蛋白全體變白後輕鬆地撈一下,蓋上蓋子熄火。
(盛盤之前撈起瀝乾水。)

❹ 將吐司放入烤箱加熱。
先將洋蔥(約1/2)鋪在烤土司上,接下來再將生火腿擺上吐司的一邊。
再來水波蛋放到另外一邊。
然後將蘆筍放到生火腿和水波蛋的中間。

❺ 將【沙拉醬】的材料和剩下的洋蔥,甜椒,芝麻菜放入大一碗拌勻做沙拉即可。

小秘訣

・選厚的吐司口感比較好。
・雞蛋放入鍋時,先放在小碗或湯匙,輕輕放下鍋子裡比較不會失敗。
・將雞蛋放入後,不要用攪拌。