【食譜】營養好吃又低卡的泰式雞胸肉三明治【適合便當】

食譜, Food

嗨~。

最近發現在家附近有很好吃的吐司專賣店。
這家店的吐司口感濕潤綿密,奶味香醇。

所以這幾天一直做三明治~😂

這次分享泰式三明治的做法~。

*這不是泰國三明治的地道食譜,而是我想像中的泰國變成三明治的創作料理唷!

因為我不太喜歡甜辣醬,味道稍微改良中國風。
裡面的肉使用雞胸肉,高蛋白熱量又不高。

這三明治蔬菜豐富,使用6切的吐司來做,份量很足。
早餐便當都很適宜。
控制醣質的人可以做半份,搭配湯就會更健康喔!

食譜

材料(1人份)

・吐司(6切)      2張
・美生菜        3葉
・紅蘿蔔        20g
・香菜         1根
・雞胸肉        100g
・甜椒         1/6(約15g)
・美乃滋        適量(*1
【A】
・乾辣椒        1支
・醬油         大匙1
・糖          些許
【B】
・鹽          適量
・醋          茶匙2
・糖          適量

(*1 在此是用日本的美乃滋,如果用台灣美乃滋,就減少放糖的份量。

做法

預先準備:燒一鍋熱水

❶ 去除雞胸肉多餘的脂肪,使用叉子扎些小孔。
放入沸騰的熱水蓋上鍋蓋用小火煮10分鐘,然後熄火燜不要打開鍋蓋放涼備用。

❷ 將美生菜,紅蘿蔔切細絲,甜椒切薄片,香菜切小段。

❸ 將❷的紅蘿蔔和【B】的鹽放入塑膠袋揉拌勻,再放入剩下【B】的佐料。
留一些空氣將塑膠袋搖晃至佐料混合均勻。

❹ 將❶切片擺在盤子上,拌勻好的【A】淋上雞胸肉片,兩面醃至2〜3分鐘使其入味。

❺ 將美乃滋抹上吐司單面,依序鋪上美生菜、紅蘿蔔絲、香菜、雞胸肉、甜椒、美生菜,最後再放一片吐司。
*先在盤子上鋪層塑膠模,再進行❺的步驟。

❻ 稍微用力壓吐司,再將塑膠模包緊,即成。

小秘訣

・依各人喜好的厚度,選6切或8切的吐司。
 6切吃起來很有口感,份量很足。
 減肥中的人推薦8切。
・口味佐料也可以加減調整。
・每個材料鋪上吐司前要擦乾。
・紅蘿蔔是甜酸紅蘿蔔絲,做多一點可以當常備小菜唷!