【食譜】少油更健康!用雞胸肉自製日式紫蘇炸雞捲【減肥】

食譜, Food

嗨~。

最近買了很多紫蘇,這次跟各位網友分享一道不同口味的炸雞唷!

日式紫蘇炸雞捲

日式紫蘇炸雞捲是用高蛋白又低脂肪的雞胸肉所做成的一道料理,熱量不高吃飽也不用怕胖~。
減肥中吃也不會有罪惡感,和美生菜一起吃口感更好!

還有比較喜歡吃清淡口味的你也適合吃。
因為雞胸肉的脂肪比腿肉低,吃起來不會油膩。
裡面有加入紫蘇再沾特製橙醋,風味更好!

食譜

材料(1人份)

・雞胸肉(無皮)   150g
・洋蔥        1/4個
・甜椒        1/8
・美生菜       1葉
・橙醋        1大匙
・沾麵醬       1大匙
・鹽         些許
・沙拉油       適量
・麵粉        適量
・太白粉       適量

做法

❶ 將洋蔥和甜椒切薄片,美生菜用手剝成小片。

❷ 將雞胸肉切成大薄片,用鹽抹一下。

❸ 將紫蘇放在雞胸肉中間捲起來用牙籤固定,太白粉和麵粉拌勻。

❹ 先用大火熱油鍋(180℃),將雞捲沾上麵粉才丟入油鍋。
(入鍋時起泡泡就表示油溫足夠。)

❺ 中途用筷子滾一滾,讓全體炸至雞捲變成金黃色即可撈起。
用廚房紙巾吸多餘的油分。

❻ 將沾麵醬和橙醋拌勻即可使用。

搭配沙拉和糯麥更健康喔!

小秘訣

・依各人喜愛的口味,佐料可以加減調整。
・雞胸肉不要切太薄,會影響口感。
・喜歡重口味的人,可以將雞肉先醃醬。
(醬:醬油、酒)
・使用平底鍋煎炸可以控制熱量,省油。
・可以加梅子泥增加酸味,吃起來比較爽口。
日本人習俗夏天吃梅子可以消暑!