【節約麺レシピ】バター香るしめじとえのきの和風たらこスパゲティの作り方【超簡単】
こんにちは、有馬次郎です。
今回はたらこを使った和風スパケディを紹介します。
たらこ自体は普段あまり食べないのですが、無性に食べたくなる美味しさがありますよね。
シンプルな見た目ですが、実際はピンクっぽく仕上がって、女性ウケしそうです。
母の日や彼女に作ると喜ばれるかもしれないですよ。
また、きのこやカイワレなどのコスパの良い食材を使っているので、栄養バランスよく節約したい時にもオススメなメニューです。
今回は粉チーズを加えた濃厚タイプを作りました。
さっぱり食べたいときはチーズ抜きにすればOKです！
レシピ
材料（1人前）
・スパゲティ 1人前
・たらこ 30g
・しめじ 20g
・えのき 30g
・カイワレ 適量
・玉ねぎ 1/8個
・にんにく 1片
・白だし 大さじ1
・パルメザンチーズ 大さじ1
・オリーブオイル 適量
・バター 5g
・塩 適量
・黒胡椒 適量
・鷹の爪 1/2本
作り方
下準備：鍋にお湯を沸かし沸騰させます。
❶ きのこ類は石づきを取り、食べやすいサイズに割き、鷹の爪は輪切りに、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
❷ お湯が沸けてきたら塩を適量入れ、スパゲティを指定時間茹でます。
❸ 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、温まってきたら、にんにくを入れ炒めます。
香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒め続け、玉ねぎがきつね色になったら、パルメザンチーズを加え軽く炒め、火を止めボウルに移します。
❹ スプーンなどでたらこを薄皮から剥がし、たらこ、黒胡椒、バターを❸のボウルに入れます。
❺ お湯が沸けてきたら塩を適量入れ、スパゲティを指定時間茹でます。
❻ 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、温まってきたら、きのこ類を入れ軽く炒めます。
きのこ類の色が変わり始めたら、茹で上がったパスタ、白だし、鷹の爪を入れ和えます。
❼ きのこ類に火が通ったら火を止め、熱いうちに❹のボウルに❻を全て入れ和えます。
❽ スパゲティをお皿に盛り、最後にカイワレを乗せたら完成です。
コツ・ポイント
・パスタはスパゲティやカッペリーニなどの細めのタイプが合います。
・カイワレの代わりに、豆苗をきのこ類と一緒に炒めても美味しくいただけます。
・たらこに塩味が付いているので他の味付けは薄めにしてください。