【超簡単】バター香るしめじとえのきの和風たらこスパゲティの作り方【節約レシピ】

レシピ, Food

こんにちは、有馬次郎です。

今回はたらこを使った和風スパケディを紹介します。
たらこ自体は普段あまり食べないのですが、無性に食べたくなる美味しさがありますよね。

シンプルな見た目ですが、実際はピンクっぽく仕上がって、女性ウケしそうです。
母の日や彼女に作ると喜ばれるかもしれないですよ。

また、きのこやカイワレなどのコスパの良い食材を使っているので、栄養バランスよく節約したい時にもオススメなメニューです。

今回は粉チーズを加えた濃厚タイプを作りました。
さっぱり食べたいときはチーズ抜きにすればOKです!

レシピ

材料(1人前)

・スパゲティ      1人前 
・たらこ        30g
・しめじ        20g
・えのき        30g
・カイワレ       適量
・玉ねぎ        1/8個
・にんにく       1片
・白だし        大さじ1
・パルメザンチーズ   大さじ1
・オリーブオイル    適量
・バター        5g
・塩          適量
・黒胡椒        適量
・鷹の爪        1/2本

作り方

下準備:鍋にお湯を沸かし沸騰させます。

❶ きのこ類は石づきを取り、食べやすいサイズに割き、鷹の爪は輪切りに、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。

❷ お湯が沸けてきたら塩を適量入れ、スパゲティを指定時間茹でます。

❸ 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、温まってきたら、にんにくを入れ炒めます。
香りがしてきたら玉ねぎを入れ炒め続け、玉ねぎがきつね色になったら、パルメザンチーズを加え軽く炒め、火を止めボウルに移します。

❹ スプーンなどでたらこを薄皮から剥がし、たらこ、黒胡椒、バターを❸のボウルに入れます。

❺ お湯が沸けてきたら塩を適量入れ、スパゲティを指定時間茹でます。

❻ 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、温まってきたら、きのこ類を入れ軽く炒めます。
きのこ類の色が変わり始めたら、茹で上がったパスタ、白だし、鷹の爪を入れ和えます。

❼ きのこ類に火が通ったら火を止め、熱いうちに❹のボウルに❻を全て入れ和えます。

❽ スパゲティをお皿に盛り、最後にカイワレを乗せたら完成です。

コツ・ポイント

・パスタはスパゲティやカッペリーニなどの細めのタイプが合います。
・カイワレの代わりに、豆苗をきのこ類と一緒に炒めても美味しくいただけます。
・たらこに塩味が付いているので他の味付けは薄めにしてください。